عقد مركز تحديث الصناعة ورشة عمل تمتد لمدّة يومين بهدف التوعية بنظام إدارة سلامة الغذاء وفقًا للمعيار 22000:2018، المتعلقة بالبرامج الاشتراطية المسبقة لسلامة الغذاء (PRPs). تأتي هذه الفعالية في إطار التعاون المشترك بين مركز تحديث الصناعة والمعهد الوطني الألماني للمترولوجيا (PTB)، حيث يشارك المركز بصفته عضواً في المجلس الاستشاري لمشروع “تعزيز المترولوجيا في قطاع الصناعات الغذائية في مصر”، والمقتصر على تنفيذ المعهد الألماني للمترولوجيا بالتعاون مع المعهد القومي للمعايرة.
أهمية سلامة الغذاء
تسعى ورشة العمل إلى نقل المعرفة وبناء قدرات العاملين في قطاع الصناعات الغذائية والاستشاريين وممثلي الأكاديميا، حيث تناولت متطلبات سلامة الغذاء بشكل موسع. وأشار حازم فهمي، المدير التنفيذي لمركز تحديث الصناعة، إلى أن الورشة شهدت حضور ممثلي الشركات العاملة في قطاع الصناعات الغذائية، وممثلي المجلس الاستشاري للمشروع المذكور، بالإضافة إلى ممثلين من بعض الجهات البحثية والتنفيذية وعدد من الجامعات.
المساهمة في تعزيز جودة المنتجات
وأوضح فهمي أن المشروع “تعزيز المترولوجيا في قطاع الصناعات الغذائية في مصر” يسعى إلى دعم البنية التحتية للجودة وتعزيز قدرات القياس والتحليل والمعايرة في هذا القطاع. وأكد أن هذه الجهود تصب في مصلحة تحسين سلامة الغذاء وجودة المنتجات، مما يعزز تنافسية الشركات المصرية على المستويين المحلي والدولي.
مستقبل واعد للصناعات الغذائية
تعتبر هذه المبادرة خطوة مهمة نحو تحقيق المعايير العالمية في سلامة الأغذية، حيث يتطلع مركز تحديث الصناعة إلى تعزيز البحوث والممارسات المثلى من خلال تكامل المعرفة الأكاديمية والتطبيقية. بالإضافة إلى ذلك، تساهم هذه الجهود في تعزيز التعاون بين المؤسسات الأكاديمية والصناعية، مما يعود بالنفع على تطوير البنية التحتية للصناعات الغذائية في مصر.
بفضل هذه الأنشطة والمبادرات، يأمل مركز تحديث الصناعة في بناء مستقبل آمن ومبتكر لصناعة الأغذية، حيث يتعين على الشركات أن تتبنى المقاييس اللازمة لضمان سلامة الأغذية وجودتها، مما يسهم في تحقيق رؤية شاملة للابتكار والاستدامة في هذا القطاع الحيوي.
